Una meta-analisi di 26 studi scientifici precedenti intrapresi da Ramboll, dall'ingegneria indipendente principale del mondo, progettazione e azienda di consulenza, è giunto a questa conclusione:

Nella scena della consegna dell'alimento, la coltelleria riutilizzabile è molto sostenibile che la coltelleria eliminabile di carta dovuto i carichi supplementari e specifici. Ciò è dovuto la quantità di energia e di acqua dolce usate per pulizia come pure il tasso di rottura connesso con il riciclaggio il trasporto e dei processi asportabili.

Uno studio più iniziale di valutazione del ciclo di vita (LCA) incaricato da Ramboll, incaricato da Alliance d'imballaggio di carta europeo (EPPA), inoltre ha indicato che in un fast food pranzare-nello scenario, le emissioni di CO2 dai sistemi riutilizzabili della coltelleria sono le stesse dell'imballaggio monouso della carta. 2,8 volte tanto quanto il consumo di acqua dolce è 3,4 volte che di imballaggio eliminabile di carta.

Questi rapporti tutti indicano la stessa conclusione: l'imballaggio monouso della carta è un'opzione più sostenibile.

L'imballaggio eliminabile della carta è più sostenibile della coltelleria riutilizzabile

Questa conclusione sembra essere contraria alla percezione popolare.

Per capire questa conclusione una deve citare la valutazione del ciclo di vita (LCA).

Messo semplicemente, LCA è una considerazione di macrolivello dell'impatto ambientale del processo completo di un prodotto «dalla culla alla tomba» (cioè da acquisizione di materia prima, da produzione, da consumo e da disposizione finale).

Sebbene da una prospettiva del consumatore, la coltelleria intuitivo riutilizzabile sembri avere un impatto ambientale più basso perché può essere usata periodi multipli. Tuttavia, valutando l'impatto sull'ambiente da un ciclo di vita del prodotto, come le manifestazioni rapporto di Ramboll, l'imballaggio monouso della carta ha di meno di un ambientale impatto-perché di lavare e di essiccamento degli utensili riutilizzati (al livello stato necessario per impedire contaminazione trasversale). la norma) richiede più energia ed acqua dolce.

«Questo nuovo studio di Ramboll aggiunge al corpo crescente di prova che la coltelleria riutilizzabile non è una soluzione ideale per l'industria di servizio d'alimentazione, che è caratterizzata da un numero alto degli operatori e dall'esigenza dei prodotti personali.

Dato la società ambientale di sfide affronta, i responsabili della politica devono essere particolarmente informati degli impatti di clima e di energia del tale imballaggio e completamente considerano il ruolo ed i benefici di carta rinnovabile e sostenibile originaria che imballa nel sistema dell'alimento. «